Esta noche despedimos el año 2021. Quizá este no haya sido el mejor año por los efectos de la pandemia, que en muchos casos no nos ha permitido llevar a cabo las actividades habituales: celebraciones, visitas al centro (alumnos, grupos musicales, etc.), excursiones y salidas a Pamplona. En general ha sido un año marcado por los confinamientos y las despedidas. No obstante, hoy también queremos recordar los momentos buenos que hemos vivido para quedarnos siempre con lo positivo (en este caso, todos los que no nos hemos contagiado y todos los que hemos superado el contagio).
Para celebrarlo tuvimos una estupenda cena, con milhojas de berenjena con queso Edam y salmorejo como entrante, de primero crema de ave navideña, de segundo lomo de merluza con patatas y gulas a la bilbaína y de postre pera con chocolate y menta y surtido navideño.
Después tomamos las uvas de la suerte acompañando las campanadas, marcadas por un auxiliar con una cuchara y un plato. Por último, brindamos por el año que se va y el año que entra.
Al día siguiente celebramos la entrada del nuevo año. Al ser fiesta, la mayoría de los comercios y establecimientos permanecen cerrados. Por la televisión vuelve a emitirse el programa de Nochevieja. Aquí en el centro también lo celebramos con una comida especial, con croquetas artesanas con coulis a la vizcaína, cardo con jamón de primero, de segundo carrillera estofada con salsa de chocolate y parmentier y de postre pudding de frutas y surtido navideño.
Al 2022 le pedimos salud, dinero y amor. ¡Feliz y próspero Año Nuevo!
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